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日本甲级联赛最新比赛结果,连高晓松都种菜了!中国人为什么如此热衷于种菜?

日本甲级联赛最新比赛结果,为什么中国人喜欢种植蔬菜?

文|李李浩然蓉

种植蔬菜已经成为中国人的一项特殊技能。

在中国,勤劳的中国人正在农村和城市地区努力种植蔬菜。如果条件允许,种植它们是很自然的。没有条件,创造条件也要种植。不用说,当然是在院子里。如果你没有院子,你可以把它放在阳台上。如果你没有院子或阳台,你可以充分利用你周围的简单材料,几分钟内种植食物。

即使在广阔的南海深处的岛屿和暗礁上,中国人也种植蔬菜。无论美国和日本如何扰乱局势,该岛总是“水果蔬菜芬芳,鸡、鸭、鹅欢闹,鸽子在海、空翱翔”。如果有人阻碍我们种植蔬菜,威胁我们的菜园,我们不缺少航母潜艇来保护我们的菜园、鱼塘和猪圈。网民们都说他们不知道为什么,当他们看到大片平坦的土地时,他们会有种东西的冲动。

此外,中国食物已经在国外种植。不管你的气候和土壤如何,如果你愿意,你可以种植它。跑出去维持和平,维和部队种植蔬菜。当外出寻求帮助时,工程团队也擅长“种植蔬菜”。陪孩子出国上学,也别忘了种菜。在这方面,美国网民评论说,喜欢吃蔬菜是一个好习惯,中国人有健康的饮食习惯。白俄罗斯、苏丹、伊拉克、埃塞俄比亚...种植南瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜...似乎在地球的每个角落都有中国菜,甚至在南麂。种植南极后,你认为它结束了吗?我们的旅程在星星的海洋中!我们甚至在太空也种植蔬菜。

在这种情况下,对中国人来说,没有什么问题是种植蔬菜不能解决的。如果种植蔬菜不能解决这个问题,那就多养猪。

中国人在种植蔬菜方面有天然优势。

那么,为什么中国人如此热衷于种植蔬菜呢?很容易想象中国有适合种植蔬菜的自然条件。

中国人口稠密的东部地区是世界上最大的温带和亚热带季风区。与其他国家相比,四季更加明显。中国有五种地形:平原、丘陵、山脉、高原和盆地,可以从事各种形式的农业活动。

在如此复杂多样的自然环境中,即使在同一纬度,沿海低地和内陆高原之间的差异也是巨大的。不同的野生动植物生长在这些完全不同的环境中,被不同地区的早期农民驯化和利用,最终使中国成为北半球生物多样性最丰富的国家。当然,里面有许多种蔬菜。

中国有许多独特的品种,外加进口品种。目前,栽培蔬菜有100多种,一般栽培近50种。在同一个物种中,中国发生了许多新的变异,导致了许多变异。最典型的例子是大白菜起源于中国,至少有近1000个地方品种,而大白菜在东、西、北、南各不相同。

进口蔬菜也是由中国人开发的。例如,莴苣,西方最重要的蔬菜,来自地中海,生产两种莴苣和茎用莴苣。

可以说,基本上世界上大多数蔬菜都能在中国找到合适的生长环境,然后自然生长。

中国蔬菜栽培技术的培养

然而,如果我们展开地图,我们会发现在种植蔬菜的自然条件方面仍然有许多国家和地区优于中国。因此,中国人喜欢种植蔬菜显然还有其他因素。

比如种植历史。起初,地球上所有的人主要是打猎和采集。那时,缺少狩猎工具,大量的肉是“二手”的,比如在人类拾起一些骨头回去吃之前,留下大量食物和饮料的大型猛兽。吃完后,他们会拉肚子,染上各种不治之症。后来,人类学会了钻木头生火和再加工野生食物,这降低了人口的死亡率。结果,人口开始增加,狩猎生产很少,风险极高,不再能养活全部人口。

我该怎么办?当时,中国、美国东部、中美洲、安第斯山脉和其他地区的少数民族率先找到了驯化以谷物和豆类为主的植物的方法。谷类作物生长迅速,碳水化合物含量高,但蛋白质含量低。这种缺陷只是由豆类构成的(豆类的蛋白质含量通常高达25%)。

因此,这两种食物是不可缺少的。他们共同填饱这些地区人们的肚子,增强他们的体质。与以前的狩猎和采集相比,它们每亩土地可以获得更多的热量。这些民族也进入了“农业耕作时代”。从那以后,这些种植社区打开了通向新世界的大门,很快就把其他社区抛在了后面。他们开始专注于农业,并选择定居下来。他们日出时工作,日落时死亡。出生间隔逐渐缩短,族群也在增长。

谷类和豆类总是吃腻了,所以他们希望得到一些特殊的食物来改善他们的生活。因此,新植物正在被驯化,品种更丰富的水果和蔬菜也逐渐被收购。这个过程并不简单。在20万种野生植物中,只有几千种能被人类食用,只有几百种能被驯化。这个过程需要无数“食物”勇敢地品尝,不幸的是品尝有毒的食物只能给人生命。

事实上,古代人类也通过不断品尝来识别各种植物。非种植者在做什么?要么它们拼命追逐和杀死猎物,努力获取更多卡路里。或者向附近知道如何种植植物的社区学习。要么有太多的资源可以食用,容易获得,所以你不必努力获取卡路里,也不必费心种植食物和蔬菜。例如,西欧具有北大西洋暖流和北极寒流交汇处的自然地理优势。渔民可以获得丰富的食物,包括鱼、虾、贝类等。或者饿死...

言归正传,中国从一开始就是世界上为数不多的植物驯化中心之一,它有着悠久的蔬菜栽培历史。另一个例子是传播速度。在世界上几个主要植物驯化中心的初步形成过程中,几乎与中国同纬度的新月地带帮助很大。理论上,在同一纬度的东西方,白天和季节变化的长度几乎相同。在一定程度上,它们在降雨量、植物病害和植被类型上也非常相似,这对农作物的传播极为有利。

历史经验也恰恰证明了这一点。种植技术以每年0.7英里的速度从新月地带传到西方的欧洲和埃及,再传到东方的印度河流域。相比之下,在纬度差异很大的美国,传播速度要慢得多,玉米和豆类以每年仅0.3英里的速度传播到墨西哥北部。这使得新月地区的蔬菜品种能够与中国当地的自然条件无缝连接。也正是认识到这一点,古代中国人自由地从新月地区引进了大量的植物。例如,在汉朝派往西域的外交使团中,张谦引进了大量的蔬菜和水果,并带来了种子,包括但不限于芹菜、芫荽、蚕豆、黄瓜和大蒜,几乎足以玩“植物大战僵尸”的游戏。

可以看出,中国充分利用了蔬菜的种植和引进。

中国人必须种植蔬菜

中国蔬菜种植技能的培养伴随着无数的无奈和叹息。在漫长的封建历史进程中,随着人口的不断增加,人均耕地数量也在减少。在农业生产力增长极慢的前提下,中国人填饱肚子已经很好了,更不用说吃肉了。

仅仅从技术上来说,这是不可行的,因为吃肉的价格实在太高了:每次动物吃一种植物或另一种植物,将食物生物质转化为食用者生物质的效率只有10%左右,这意味着喂养一头重达1000公斤的牛需要大约10000公斤的饲料(来自枪支、细菌和钢铁的数据)。

事实正是如此。在古代中国,只有少数人能吃肉。不仅对购买有限制,而且是特别优惠。例如,《礼记》规定皇帝只能吃牛肉,州长通常只吃羊肉,一个月只能在一个月的第一天吃一次。医生通常吃猪肉和狗肉。人们也可以吃一些鱼。据说“鱼人”就是由此而来的。为了让老百姓吃肉,孟子采取了一种策略,号召大家“养鸡、养海豚、养狗和养动物”,并“抓紧时间”。这样,70岁的人可以吃肉。对那些不能吃肉的人来说,每天吃肉是可耻的,也是可恶的。商纣王的“酒池和肉林”自然令人作呕。

当国难最严重的时候,曹刿准备给国王提建议。村民们充满了意见:“食肉动物在哪里找到的?”这意味着吃肉的人会讨论事情。你用素食做什么?这真的是盐和萝卜的问题。面对战争和饥荒,甚至连食物和蔬菜都没有。“尔雅·石天”有句谚语,“饥荒来自未熟的谷物,饥荒来自未熟的蔬菜。”也就是说,无论是食物灾难还是蔬菜缺乏,都是非常不舒服的。

乔治·斯汤顿(George Staunton),19世纪游历中国,深入研究中国国情的英国人,对饥荒问题发表了精辟的评论:“中国的一个省比欧洲国家更容易发生饥荒。”在刘震云的《1942年的文古》中,我和老妇人有这样一段对话:“老妇人,50年前,发生了一场大旱灾,许多人饿死了!”“很多年来,人们都会饿死。你到底指哪一年?”老娘生于1900年。她忘记了“1942”年,不是因为饥荒不令人震惊,而是因为在她经历的日子里,饥荒确实发生得太频繁了。

一些专家统计了从周朝到1937年中国发生的5258次饥荒,而在这一历史时期欧洲发生了864次饥荒。对饥荒和饥饿的记忆使“手里有食物,心里没有恐慌”成为中国人民的基本愿望。因此,中国人总是不遗余力地开发每一寸土地,种植能填饱他们肚子的食物和蔬菜。

与一年只能烹饪1-2次、最多3次的谷物相比,蔬菜的生长周期非常短,在同一时期可以收获更多。此外,种植蔬菜更加灵活,你可以随意选择适合这个季节的蔬菜。例如,大白菜可以在4月到10月种植,南瓜可以在2月到10月种植,萝卜可以在3月到10月种植...这些蔬菜对生长区域的要求也很低,在面积小的房子前后就足够了。

自20世纪70年代末改革开放以来,农业生产持续发展,粮食产量逐年增加。饥饿已经逐渐开始离开中国人民的生活。经过40年的稳步快速发展,新一代中国人对饥饿几乎没有记忆。然而,一些年长的老人仍然有一种长期饥饿造成的忧患意识——“在我们家,我们绝不能对奶奶说她不会吃东西,因为她不饿。这对她来说简直是极大的不公。每顿饭后,她总是吃光我们剩下的饭菜。”"奶奶经常说,只有当人们感到满意时,他们才会感到安全。""只有当你保存食物和植物食物时,你才能感到放松."

当然,在被迫种植蔬菜的漫长历史中,中国人逐渐形成了吃“草”的文化,让素菜美味成为一种本能。在《西游记》的第100集里,列出了一份素食菜单:“烂煮瓜,洒糖的香芋。”蘑菇是甜的,海鲜是罕见的。生姜和辣竹笋加入几次,蜂蜜和向日葵混合几次。麸质香椿叶、木耳豆腐皮。石花陶瓷、蕨粉干欧盟。花椒煮萝卜,芥末拌甜瓜丝。“这些纷繁复杂的成分的复杂变化是中国素菜精湛的基础,也是中国饮食文化的重要组成部分。

种植蔬菜包含了中国人民的精神需求。

在中国,种植蔬菜从来都不是“下层阶级”的事情。皇室、贵族和知识分子也非常喜欢种植蔬菜。古代皇帝过去每年都“培养”自己。这种具有强烈仪式感的传统起源于汉代的文帝。在那之后,许多皇帝会在每年的第一个月去工作,以显示他们对“三农”的关注和尊重,并鼓舞全世界的农民。同时,他们可能希望有一个好收成。

后来,“亲农”逐渐发展出一套复杂的礼仪。表演的成分变得更强,套路的痕迹变得更加明显。明清时期,祭祀农耕活动达到顶峰。祭祀农耕制度精心准备,整个仪式隆重有序。从保存下来的清代雍正帝先农坛的祭祀、耕作和相关古籍记录中可以看出一两件事。外国人对皇帝甚至种植田地感到非常惊讶。世界著名作家列夫·托尔斯泰曾在他关于孔子学说的文章中写道:“中国人是世界上最老的人...他们不想拥有别人的东西,也不擅长打架。中国人是农民。他们的皇帝也耕种自己的田地。”

知识分子和贵族也种植蔬菜。他们提倡农村地区。中国古代知识分子认为“修养”和“阅读”相结合是一种合理的生活方式。许多人也把“耕作、阅读和传播家庭”作为他们的座右铭。耕地可以帮助庄稼,丰富谷物,养活家庭,从而拯救生命。阅读可以帮助你理解诗歌和书法,达到礼仪和正义,培养一个人的道德和性格,从而培养一个人的美德。勤劳农民的孩子通过科举考试“耕读”,可以“在黄昏时侍奉田舍郎,登上皇帝的殿堂”,从农民转变为官僚,达到人生的巅峰。

同样,经历过官场沉浮、为官场沮丧的官僚们也把农村作为他们最后的避难所,完成了从官僚到农民的转变。在《三国演义》中,刘备甚至通过种植蔬菜来掩饰自己的锐气和英雄品质,以此来减少曹操对自己的怀疑。他去后花园种蔬菜,自己浇水,认为这是一个隐藏自己力量的计划。即使是世袭继承人贵族的子女,有时也会把种植蔬菜视为一种乐趣。

《红楼梦》大观园是贾府为袁菲拜母而建的一座典型的富丽堂皇的庭院。为了不让大院子空着,袁菲让她的姐妹和宝玉住在大观园里。

没想到,这样一个富饶豪华的庭院里竟然种满了这些贵族子弟种的蔬菜!"...在山胸的周围,隐约的黄色筑起了一道矮墙,墙上覆盖着稻秆。有数百朵杏花,像燃烧的火和热气腾腾的云。有蓝花楹小屋。外面是桑树、榆树、木槿、柘树,各种各样的小树,以其曲折,编织着两道滑绿色的栅栏。篱笆外的山坡下有一口土井,旁边有一个橙色的卷扬机。在边陲的木柱下,美丽的蔬菜和鲜花,弥漫却无边无际。贾政笑道:“这里有些道理。虽然这是人类的努力,但此时看到它可能会让我回到农场..."

贾政是工业部的正式成员。看到大观园里的菜地,他有了回归农业的想法。当然,贾政毕竟是中年人,而且年纪大了,所以想到务农是正常的。然而,作为大观园中的贵族孩子,他们也可以在空闲时种植蔬菜,这足以表明中国人对种植蔬菜没有抵抗力,不会认为种植蔬菜是一种廉价的活动。军队也种植蔬菜,自给自足。

中国军队自古以来就以荒地闻名。屯田意味着士兵可以耕种田地。说白了,军队从事农业生产,种植粮食和蔬菜,因此变得自给自足,没有国家财政支持。这与西方军事远征大不相同。今天,贵州屯堡文化是明代军垦和驻军的遗迹。李牧雁门关屯田、诸葛亮屯田汉中,中华人民共和国成立后,有新疆生产建设兵团和黑龙江生产建设兵团驻兵培育和守卫边境。这些是农业经济的军事特征。

从这个角度来看,在中国,种植蔬菜不仅不受歧视,有时还是一种情感的培养、精神的追求,甚至是一种低调的表现,这在古代西方世界很难理解,在那里农民被视为农奴。在自然环境、历史文化、生活习惯等一系列复杂因素的综合作用下,种植蔬菜已成为中国人的独特属性。荣格在《心理学和文学》中说,每一个原始形象都有人类精神和人类命运的片段,以及在我们祖先的历史上已经重复无数次的欢乐和悲伤的残余。

中国的蔬菜种植情结和他们热爱土地和自然的突出形象是深深烙印在他们骨子里的集体无意识,甚至影响了中国的人生哲学。一位美国人评论道:“一个新中国人搬进了我家附近。当我第一次看到他们在院子里挖掘时,我看到他们每天都在地里干活。每次我都很震惊。是什么让他们坚持这么做的?停在他们院子里的汽车不是买不起蔬菜的人,但我看到他们坚持在院子里收获颇丰的成果几个月了。附近的居民每天都收到他们家采摘的蔬菜。那时,小镇上的所有人都改变了对他们的看法。他们不是破坏环境的始作俑者,而是接近自然和生活的现实。现在我们都非常喜欢他们的家庭。”这让我想起了阿甘。有些人不需要选择太多,他们只能坚持一次努力才能成功。那些一直选择和放弃的人,就像珍妮(《阿甘正传》的女主角),回到了原点...

(本文选自《为什么是五指:热黑技术和冷知识》)

“为什么是五指:热黑技术和冷知识”

由了望智库编辑

现代出版社

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